海魚怎麼做不鹹

將海魚提前用溫水浸泡洗淨，如魚較大，則可在魚身上橫開幾刀；將海魚裝盤，注意不要加鹽，魚身上放幾片姜，料酒去腥調味，放入鍋中隔水蒸。水開後，大約蒸十分鐘，大魚可適當加長一些，但不能太長，以免魚肉過老；蒸魚的同時另行準備調味料，在小碗中放適當水，加生抽、糖，鹽備用，開火，鍋中加油，爆香姜、蒜，倒入調料，燒開後熄火，加味精，蔥段，香菜；蒸熟後將盤取出，倒掉盤中多餘的水份，將做好的調味料澆在魚身上即可。