豬皮在冰箱冷凍放久了還能吃嗎

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。食品凍藏指採用緩凍或速凍方法先將食品凍結，而後再在能保持食品凍結狀態的溫度下貯藏的保藏方法。凍藏適用於長期貯藏，短的可達數日，長的可以年計。只有在凍藏過程中沒有解凍，短時間是沒有問題的。但使用前要觀察一下，如果有明顯的發黴現象就不能食用了。因為微生物會生產各種的毒素，對人體有致畸、致癌作用。