蛋白質和雞蛋白有什麼區別

蛋白質和雞蛋白的區別：

1、蛋白質是一種複雜的有機化合物，基本上是由二十種常見氨基酸按不同序列組成，種類非常多。

2、而雞蛋白裡面只有百分之十左右是蛋白質，還有其他物質，所以雞蛋白和蛋白質的組成成分不同。

蛋白質的功能：

1、結構蛋白：作為細胞的結構，如膜蛋白、染色體蛋白等。

2、功能蛋白：物質運輸、催化功能、資訊交流。

3、免疫功能：如抗體,淋巴因子等免疫分子。