如何選購橄欖油

看品名分類。橄欖油的名稱按其等級由高至低分為特級初榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。看加工工藝。如果是特級初榨橄欖油，通常是冷榨和精煉而成。按照新的食用油管理辦法，加工方法必須在產品外包裝上註明。看裝瓶地點。進口橄欖油分原裝和分裝兩種，前者的安全概率相對高。可從油瓶背面下方的食品條碼區分二者。如果條碼是60或者69開頭，就很可能是大桶進口，然後國內分裝。義大利原裝的條碼是80或83開頭，希臘的條碼是520開頭，西班牙則是84開頭。看產品包裝。橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包裝的，這樣儲存的時間會較長，且營養不易被破壞。看品質證書。合法進口的橄欖油應有出口國官方證書、品質證明檔案、中國官方證書等。