湖北武漢豬肉和魚怎麼做圓子

具體步驟如下:

姜切末泡水，準備三個雞蛋清、料酒、玉米澱粉、味極鮮;魚肉洗乾淨，不停剁碎;把魚肉放在盆中，用雙手拿出魚肉使勁摔打，直到魚肉全粘在一起;把姜水、鹽、蛋清、料灑、玉米澱粉、麵粉、味極鮮全都加進去;順著一個方向攪拌均勻，使勁摔打，時間越久越好;用姆指和食指在肉中間擠出小丸子，放在冷水中;魚丸做好，放入多餘的薑末，開火煮熟，大約3到5分鐘直至肉丸浮出起即可。