砂鍋是哪個地方的美食

砂鍋是一個大眾化的消費食品，源於四川重慶，通過技術上的精煉提高，把中華醫學與飲食文化相結合，終於成為人人讚不絕口的美味主食。

砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。