開飯店需要什麼物品

開飯店需要廚房三大件和小件物品，爐灶、打荷臺，不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。如果餐廳定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的餐廳，為了儘量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些餐廳，貨色仍然顯得不錯。