火鍋店怎麼處理凍鴨腸

火鍋店處理凍鴨腸時會反覆焯水泡涼，這樣不僅可以讓鴨腸做起來更脆口，而且吃起來也不會太老。

鴨腸是有營養價值的，它富含蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素。而且，鴨腸可以增強人體的免疫力，多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝，對神經、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。