食物中的煙燻味道怎麼去除

食物中的煙燻味道可以插個生大蔥來去除，大蔥可以吸走部分味道。煙燻是一種傳統的食品加工保藏方法，煙燻是將經過浸漬的原料置於煙燻室中，然後使薰材緩慢燃燒或不完全燃燒產生煙氣，在一定的溫度下使食品邊乾燥邊吸收木材煙氣，熏製一段時間使製品水分減少至所需含量，並使其具有特殊的煙燻風味並改善色澤，延長保藏期。煙燻僅適用於魚類、肉類等動物性食品，並常輔以醃製、熟制結合使用。