烤箱預熱後直接開門嗎

烤箱預熱後直接開門把食物放進去即可，烤箱需要預熱是由於烤箱的加熱方式決定的。烤箱的加熱是波動加熱，發熱管只有通電加熱和停止工作兩個狀態，只要工作就會全功率工作，當到達指定溫度後，就會停止工作；當溫度低了會再次工作，如此往復。所以烤箱加熱只有0和1兩種，這種加熱模式都是都波動的，所以溫度不會維持在特定的溫度，只會維持在某個溫度區間範圍。

烤箱在冷箱啟動的時候加熱管會一直工作，直到達到所需溫度。要知道加熱管直接加熱的溫度是很高的，如果食物長時間暴露在發熱管的直接加熱當中，食物很容易會焦，就會出現表面焦了，內部還不熟的情況。