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茭白可做成茭白炒肉、油燜茭白、茄汁茭白等食用。以油燜茭白為例,共分為3步。以下是製作油燜茭白的詳細步驟:
操作/步驟
1、處理茭白
將茭白的葉子去除,洗淨後切成滾刀塊,大蒜切碎。
2、炒制
鍋熱倒油,下入大蒜爆香,倒入茭白大火炒至無水分。
3、出鍋
加入蠔油、老抽、料酒、糖翻炒均勻即可出鍋。
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