炸雞放一晚上不能吃了。有可能引起胃腸炎，引起胃腸不適的，您還是需要注意飲食的，一般隔夜的食物還是少吃的。如果不放冰箱裡，外界溫度高了，第二天肯定會壞，放第二天先聞下有異味沒，如沒的話可以放微波爐加熱再吃，或者直接再炸一次。
在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麵糰（Fritter，用麵粉包裹葡萄乾、堅果等餡料，油炸之後配合糖霜等食用的小吃）。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人製作的，但是當時的炸雞沒有調味。19世紀之後，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。
