找到一些易燃物(如干草，幹樹葉等乾枯的植物)放在底層，再放上碳，點燃乾草等，乾草等燃燒起來點燃碳即可。
1、將易燃物(如干草，幹樹葉等乾枯的植物)放在碳燒烤爐的最底層。
2、將碳按金字塔的形狀堆放在易燃物上，堆放時留個小空隙點火用打火機直接在小空隙處點燃易燃物即可。
3、易燃物著起來火會慢慢點燃碳，等碳完全變紅就可以放心燒烤了。
由於炭烤食物的特殊風味來自於碳高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好碳是享受美味的基礎。因此碳火的選擇是第一件重要的事情。質量好的碳一般比較整齊，質量也較重，這樣燃燒時間長，而且火勢很好。
