碳火烤生蠔怎麼烤好吃

材料生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒

做法：

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；

4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；

5、放入生蠔，小心翻炒；

6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；

7、最後放入蔥葉段即可熄火。