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紅小豆發豆芽能吃嗎
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紅小豆
發芽
是可以食用的。
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆,也就是俗稱的紅豆。因為紅豆價格比起綠豆或黃豆相對較高,發芽率比也比較低,所以市面上很少有紅豆牙販售。紅豆芽富含
蛋白質
、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命F、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、磷、脂肪、醣類、多種
氨基酸
等。紅豆芽生、熟食均可。
標籤:
紅小豆
豆芽
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