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具體做法如下:
1、將鴨宰後洗淨,去內臟切成塊,然後入鍋用猛火炒至六成熟;
2、再將切成絲的酸辣椒、酸姜、酸檸檬、酸藠、 酸梅、生薑、蒜泥等佐料入鍋同炒;
3、拌勻後改文火焗至八成熟加入豆瓣醬同炒至熟透;
4、淋上適量香油,即可出鍋上碟。
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