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菠菜中含有草酸,牛奶中富含有鈣離子,兩者結合產生的草酸鈣是不溶於水的物質,能夠產生結石。另外菠菜中含有大量的微量元素,如鐵,會和牛奶中的蛋白質發生相互作用,影響雙方的吸收。所以,吃了菠菜,是不能立即喝牛奶的,至少要間隔2小時後,才可以喝牛奶。
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