不均勻性脂肪肝是根據脂類物質在肝臟內的侵潤分佈表現定義的，脂肪肝也稱為肝臟脂肪變性或脂肪浸潤，肝內病理改變多呈瀰漫性。非均勻性脂肪肝稱侷限性脂肪肝，是較瀰漫性脂肪肝而言，兩者可互相轉化。
1、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果；
2、控制能量攝入：對於脂肪肝患者，能量供給不宜過高；
3、在飲食搭配上，可以通過食物顏色搭配護肝飲食；
4、慎用藥物肝臟是人體的化工廠，任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒；
5、控制碳水化合物；
6、補充足夠的膳食纖維：膳食纖維可減緩胃排空時間，減少脂肪和糖的攝入和吸收，具有降血脂、降血糖的作用。
