脂肪肝患者一定不能喝酒，這個問題很重要，因為脂肪肝成因有一個很重要的原因，就是長期喝酒。很多長期喝酒的患者，肝臟都有不同程度的脂肪變性，因為脂肪肝就是由於酒精損傷導致。
第一，酒精主要通過肝臟代謝，解毒可直接損傷肝臟，酒精進入人體後，抑制肝細胞的再生與修復功能。
第二，酒精進入人體後，抑制肝細胞的再生與修復，進而誘導肝細胞發生脂肪變性、壞死等，促進肝細胞發生纖維化、硬化，引起肝硬化，甚至肝癌。
第三，酒精在肝臟代謝，解毒過程中，還可產生一種強烈致癌物質，乙醛。正常情況下，乙醛可被人體內的乙醛脫氫酶分解為無毒物質，而排除體外。但脂肪肝對體內乙醛脫氫酶相對減少，導致部分乙醛不能被完全分解，直接進入肝臟，損害肝細胞。
