反式脂肪酸會變成脂肪嗎

反式脂肪酸不會變成脂肪。人體是不能夠代謝反式脂肪酸的。反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氫化植物油、薯片等食物。反式脂肪酸的食物，不僅會增肥，還會影響脂溶性維生素的吸收，導致慢性疾病。