原料：山藥，藍莓果醬
做法：
將山藥衝去外層的土，用刮刀颳去山藥的外皮然後用水清洗乾淨；蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入切成段的山藥，用大火蒸二十分鐘，直到山藥變軟；小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻藍莓果醬加水稀釋，並加入冰糖或蜂蜜熬製；山藥蒸好後，用筷子戳一下，能輕鬆穿透即可拿出；稍微冷卻一下，趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊；在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然後擠入杯中；最後淋上藍莓醬即可。
