臘肉應該放冷藏還是冷凍

臘肉應放在冰箱的冷凍室儲存。臘肉如果需要長時間儲存，可先將臘肉進一步烤乾、晒乾，再使用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存，一般可存放六個月左右。個人建議大家儘早食用製作成熟的臘肉。由於臘肉需要乾燥的環境，因此不適合在冰箱冷藏室中儲存。因此，臘肉應放在冷凍室儲存。