大白菜是熱性的還是涼性的

大白菜屬於寒性食物。文獻《滇南本草》中有“性微寒，味微酸，走經絡，利小便。”《中醫食療營養學》中有：“氣虛胃寒者不宜多食。”

大白菜有多種藥用價值以及食用方法，用以清熱時，可以熬湯食用，但是熬製時間不宜過久。用以益胃生津和利腸道時，可以煮食或作菜食。脾胃虛寒的病人不宜多食。大白菜雖有清降之性，但同肉類作菜煮食或炒食，則寒性會減弱且味道更好。