做泡菜放放的蓮藕用不用煮熟

不用。

煮熟的蓮藕會影響口感，蓮藕只需過沸水10秒即可。

具體做法如下：

主料：嫩藕、泡菜、蒜末、薑末適量。

輔料：鹽、食用油。

做法：

1、鍋內水煮開，煮水的同時，將蓮藕洗淨，去皮切片。

2、沸水中加入精鹽少許、滴幾滴食用油，將藕片放入鍋中燙10秒鐘，快速撈出浸入涼水冷卻。

3、將水後的藕片倒入鍋中，與泡菜翻炒均勻，即可起鍋裝盤。