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白芷在食品中作為複合食物新增劑,增加香味。
白芷,屬香草類草本植物。味食香料味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用於滷、燒、煨的禽畜野味菜餚。屬性性溫。可以祛寒除溼,消腫排膿,清頭目。
去腥是白芷的主要作用,它還有解表散寒,祛風止痛,通鼻竅,燥溼止帶,消腫排膿等功效,白芷、當歸、陳皮燉肉吃,可以補血活血,理氣開胃,新增香氣。
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