燜鴨要用什麼材料才最好吃

材料需要番鴨，子姜一大塊，青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁醃料，薑絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許準備。將鴨洗淨切塊串水放入醃料醃15分鐘備用，子姜切粗絲。首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會。再加少許白糖和鹽，還可以加一點點陳醋，加入水至沒過鴨肉，蓋上蓋中火燜至汁基本收幹。裝盤前，最後一次放入料酒少許，放入青紅椒絲略翻即裝碟。