炸香蕉要麵粉還是澱粉

炸香蕉要麵粉，也要澱粉。在製作炸香蕉的時候，最佳的選擇就是麵粉和澱粉都用一些，一般來說比例的選擇上在一比一就可以了，這樣製作出的炸香蕉味道好。

做法：

1、香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊。

2、香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑。

3、將香蕉投入熱油鍋中，油不要太熱，容易炸糊，炸至金黃色時起鍋，裝盤煉乳調味即可。