廣式鮑魚雞煲的做法

1、將雞洗乾淨切塊濾幹備用。

2、將鮑魚洗乾淨備用。

3、將洋蔥薑蒜辣椒切好備用。

4、將大蔥切段，白色部分油爆，綠色葉部分最後裝盤。

5、熱鍋熱油後放入準備好的材料炒香（洋蔥放1/6即可，剩餘的稍後再放）。

6、配料炒香後將雞放入鍋中煸炒，直至金黃後撒上黃酒蓋上鍋蓋一分鐘再開啟。

7、加入雞湯後加入蠔油，老抽，生抽，胡椒，花椒，黃冰糖後大火燒開後小火燜20-30分鐘分鐘左右。