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食材準備:烏雞1只;鮑魚5只;蓮子20克;枸杞10克;大棗5克;料酒10毫升;姜5片;鹽5克。
具體做法如下:
1、鮑魚處理乾淨內臟,搓洗乾淨,切花刀備用。
2、把烏雞去頭尾洗淨,斬成塊。
3、烏雞用開水汆燙去血水,撈出溫水洗淨備用。
4、大棗、枸杞、蓮子清洗乾淨,老薑切片。把所有食材放入鍋內,加入料酒,溫水沒過食材。
5、大火燒開後轉小火慢煲40分鐘。關火,加鹽調味即可。
6、鮑魚烏雞湯成品。
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