香菇鮑魚燉雞湯怎麼做

材料：三黃雞，鮑魚，香菇，胡蘿蔔，姜，蔥，耗油，白糖，鹽，老抽，食用油，雞精。

做法：

1、沸水放入蔥，姜。將雞肉入沸水煮五分鐘取出待用。

2、鍋內放入少許食用油，低溫放入白糖少許，熬至融化，將雞肉放入翻炒，加入耗油，老抽上色。

3、放入鮑魚，香菇，胡蘿蔔，放入少許鹽後，繼續翻炒大概兩分鐘。

4、加入水，沒過雞肉即可，小火燉二十分鐘左右，勾芡收汁即可出鍋。