杏鮑菇燉雞湯怎麼做

杏鮑菇燉雞湯做法如下：

1、準備食材公雞1只、杏鮑菇3根、胡蘿蔔1根、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒30毫升；

2、將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用；

3、雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30毫升料酒，大火燒開，撇去浮沫；

4、加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下；

5、小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。