老母雞燉香菇怎麼做

老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片。將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；隔水快燉一個半小時。最後放入蔥花，香噴噴的香菇燉老母雞就可以出鍋。

小技巧：

1、老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

2、雞脯肉可以撕下來，拌冷盤。