蘇子籽燉老母雞怎麼燉

材料：老母雞1只約兩斤，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，少許鹽

做法：

1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；

2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出；

3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開水，蓋過肉塊一倍高；

4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上即可。