蘇麻子燉老鴨怎麼做

材料主料：老鴨半隻，薏米一把，冬瓜一斤。配料：蔥，姜，料酒，鹽。

做法：1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，剁成大塊。

2、蔥切段，薑切片，冬瓜切大塊，薏米洗淨備用。

3、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗淨。

4、鍋入油，五成熱時放入蔥段和薑片炒香，再倒入鴨塊炒變色後放入開水，薏米燉1小時。

5、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可。