白果也就是銀杏，是一種秋天非常漂亮的植物。其果實是可以食用的，且非常有營養，可以炒著吃，但是生吃會易引起中毒。今天跟大家分享的是一道經典湯菜--老鴨燉白果湯，煮出來的味道非常鮮美哦，加上一點枸杞味道更好。
首先，我們將生白果用開水煮熟，待冷卻後，倒出放在碗裡，看到口已經煮開了。
將白果用手把殼剝開，並將裡面那層皮也剝掉，裡面金黃的就是可食用的白果顆粒。
準備好鴨肉，清洗乾淨，放在碗裡。跟白果一起。
準備好薑末，拍碎備用。幾顆枸杞可做調味劑，備用。
將白果跟鴨肉一起倒入高壓鍋裡，並將枸杞一起放進去。撒入適量的鹽，加入一些清水，沒過鴨肉。
放在高壓鍋裡，按煲湯鍵，待半個小時左右，即可拔掉電源。待消氣後，開鍋蓋即可看到煲好的白果鴨肉湯，嚐嚐味道如何，很不錯的哦。喜歡喝湯的朋友可以試試。
