直接食用
賴葡萄可以當作水果直接食用，但是必須在其成熟之後，拋去其黃色的外殼，食用裡面紅色的部分，其籽是不能吃的。
水煮賴葡萄
賴葡萄也可作為蔬菜食用，但是要選擇未成熟的、表成是青綠色的，當作蔬菜吃時恰恰與當作水果吃時相反，要把裡面的果肉去掉，把果殼留下，放到熱水中焯幾分鐘，出鍋後放涼，加入調味品，如鹽、醋等一起食用，口感清爽，最適炎熱的夏季食用。
開水沖泡
把賴葡萄直接放入開水中沖泡，飲用，此腫吃法可以治療腹部疼痛。
賴葡萄食用的注意事項：
哪些人不能食用賴葡萄：首先是孕婦，應該謹慎食用賴葡萄，雖說可以少量食用，但要格外小心謹慎，所以建議不要食用；它屬性偏寒，所以脾胃這於虛弱的人儘量不要食用。
哪些人適合食用賴葡萄：容易上火的人群，其具有降火清熱的功效，因此非常適合吃賴葡萄；另外它還可以治療面板方面的炎症。
