泰山的特產有泰山何首烏、泰山赤磷魚、泰山四葉參、泰山女兒茶等。泰山何首烏，又名山東何首烏、白首烏、戟葉牛皮消，在植物分類學上屬於蘿攀科牛皮消屬。為名貴中藥，主治身體虛弱，健忘多夢，失眠，面板搔癢等多種疾病。泰山赤鱗魚又名石鱗魚、時鱗魚、螭鱗魚、斑文魚，屬珍稀魚種，中國五大名貴魚之一。生長於海拔300～800米的泰山溪澗，成魚一般體長20釐米左右，以肉質細嫩、味道鮮美、香而不腥、營養豐富而名揚四海。泰山四葉參為泰山名藥之一。有清熱解毒、祛痰鎮咳、強壯滋補的作用。浸泡白酒，常飲能舒筋活血、健身補氣，被譽為“泰山之寶”。泰山女兒茶是泰安一大特產。女兒茶的得名，還有一個傳說。相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當地名茶。因泰安並無茶樹，於是官吏們選來美麗的少女，到泰山深處採來青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻給皇帝品嚐，名曰女兒茶。
