糊塗麵條是河南地區一種特色主食,做法簡單好吃。
準備工作:蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗淨、玉米麵加水攪拌均勻(涼水,沒過準備的玉米麵即可)
炒鍋中加食用油加熱,放入花椒炒香,然後將花椒取出,放入蔥段炒香
加水,放入花生米,水燒開後倒入玉米麵
再次燒開後加入麵條,適當攪拌不讓麵條粘鍋。
麵條熟後放入芹菜葉,攪拌均勻,放鹽。
炒菜勺子放油放置火上燒熱,將提前準備好的蒜片放入油中,然後將勺子整個放入鍋中。
注意:由於勺子中的油溫較高,放蒜片時儘量遠離,將勺子放入鍋中是會有水濺的情況,最好用鍋蓋蓋住,防止燙傷。