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1、鳳眼果事先煮熟,剝皮。
2、雞洗淨剁塊,加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉,拌勻後醃製15分鐘。
3、鍋燒熱倒入適量油,放入蒜頭,薑絲,煸至金黃色。
4、倒入雞塊,大火炒至金黃色後倒入鳳眼果,加入2碗水大火燒開後,調到中火燜20分鐘即可。
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