河蚌蛋湯的做法：
鍋裡適量的水加入骨湯燒開；把雞蛋和切碎的河蚌攪拌均勻；加了骨湯的水燒開後放入攪拌好的雞蛋河蚌倒入鍋裡；接著加入幾片紫蘇煮開，煮開即可使用。注：紫蘇或放胡椒粉可去河蚌的土腥味，依個人口味加入。
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