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紅薯含水量高,組織幼嫩,皮薄易破損,易受冷害和感染病害而腐爛。儲存方法如下:
1、放在透氣的木板箱內儲存。
2、在堆放紅薯的地面上墊上木板,以防受潮,白天要適當開啟窗戶通風,以保持室內空氣新鮮,但應防止冷風吹入。
3、把紅薯放在太陽下晒幾個小時,以減少水分。
4、切片晒乾儲存法:把紅薯切片,放到向陽、乾燥、通風的地方晾晒,晒乾後,放在室內乾燥的地方儲存即可。
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