晚上發麵早上蒸包子是可以的，但是建議最好是放到冰箱裡面進行發酵工作，這樣經過一晚上的時間，就算是在低溫的情況下也能發酵成功，且還不容易出現變質的情況，要是在常溫下發酵的話，那麼多半會導致發酵過度，麵糰發酸。
可以晚上發麵早上蒸包子嗎包子大家都很熟悉，它是我們日常生活中比較常見的一種食物，很多人都吃過，特別是在早餐的時候，搭配上一杯豆漿或者是牛奶，味道更是不錯，不過要是自己動手製作包子的話，還是有一定講究的，所以我們一定要注意。
製作包子，非常重要的一個步驟就是發麵，發麵時間比較長，有的人不想時刻盯著，就會想晚上發麵等第二天再蒸，實際上這樣也是可以的，且無論是在高溫還是在低溫的環境下都能進行發酵，但是要注意控制溫度。
要想晚上發麵的話，最好是將它放到冰箱裡面進行發酵工作，這樣經過一晚上的時間，就算在低溫裝下下也能發麵成功，並且還能防止麵糰因發酵時間過長出現變質的情況。
