>
1、用料:麵粉350克,水150克,糖1小勺,酵母3克。
2、晚上發麵早飯蒸包子的做法:水是溫溫的,加糖加酵母,溶解後加到面裡攪成一個麵糰,揉麵,扣盆靜置1.5小時。大約發至1.5—2倍大。矽膠墊包上放進冰箱。
3、早晨拿出,室溫恢復5分鐘,揉麵,醒10分鐘,分成劑子,包包子。
4、鍋內放水加熱,大約80度,放包子進蒸屜,二次醒發20分,包子漲大。
5、開火,水開後蒸15分鐘,關火。5分鐘開鍋。
圖文推薦