配方：紫薯5個、白糖適量、清水200g。
蒸紫薯的做法：
1、洗乾淨紫薯，縫隙中的土用牙刷刷乾淨，可以不用削皮。
2、蒸格放不下的用碗來做隔水，乾的會感覺香一點，溼的口感甜一點。
3、把紫薯放入已加水的高壓鍋內，大火燒開轉小火蒸20分鐘即可。
4、等冒氣了，開啟蒸籠拿筷子扎一下，通過扎的情況，判斷再蒸多久，一般再繼續蒸十分鐘，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了。
5、再接著蒸三到五分鐘，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。
小貼士
紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
4、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
