滷料包能一直放湯裡煮。
料包都是香料類，不僅能增加滷湯的風味，同時還有一定的防腐作用，可以長效保持所滷食品的品質。
滷料包一般用3次，第一次不需要製糖色，第二次稍微淡點顏色，第三次要自己製糖色，滷料是越滷越香，關於炒糖色，鍋裡放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖，但是要弄碎，然後攪拌，火一定不要大，看著糖都融化了以後，油麵上開始起泡即可。
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料，滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能，把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水，市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘鬆，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
