木薯粉怎麼做涼皮

用料：麵粉350克、鹽2克、木薯粉150克、豆芽1把、黃瓜半根、油辣子1匙、雞粉1茶匙、老陳醋1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、香菜1根、蒜頭2個、白芝麻少許、芝麻油數滴；　

1、在麵粉和木薯粉中加入少許鹽，加適量水和成麵糰，揉10分鐘後放置半小時；

2、倒半盆水開始洗面；

3、洗5次，把洗面水過濾下倒在另一個盆中；　

4、靜靜地放置2小時直到澱粉沉澱；　

5、倒去水面，只留底層粉底攪攪均勻；　

6、在盤子底下抹上薄薄一層油勺2勺粉漿，上鍋蒸熟需要2分鐘，出鍋後可置於冷水面，這樣的涼皮好撕。