大豆如何發芽方法是：選豆，清水洗淨，洗時注意將未成熟或者已經變壞的豆子篩選出來。容器安置，在容器鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。每天澆水數次，保持溼度。數天後豆芽就會拱出來。
大豆性喜暖，種子在10-12℃開始發芽，以15-20℃最適，生長適溫20-25℃，開花結莢期適溫20-28℃，低溫下結莢延遲，低於14℃不能開花，溫度過高植株則提前結束生長。種子發芽要求較多水份，開花期要求土壤含水量在70%-80%，否則花蕾脫落率增加。大豆在開花前吸肥量不到總量的15%，而開花結莢期佔總吸肥量的80%以上。
