如何除去黃豆芽上包著的豆皮

除去黃豆芽上包著的豆皮，最好的方法是用水漂，用笊籬撈。方法：把豆芽浸泡在水盆裡，水要多些，用手把裡面的豆芽輕輕搓揉，再攪拌抖動。豆芽的皮殼因密度較小，大部分會漂浮在水面上，用笊籬可以撈出很多。這樣總比用手一個一個撿快些。