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1、牛奶本身富含蛋白質,蛋白質加熱後會有些許沉澱。
2、水果裡面有酸性物質,酸性物質與蛋白質結合會產生沉澱。
木瓜燉牛奶做法。
原料,木瓜1個、牛奶250毫升。
步驟,
1、牛奶200克,木瓜一個,冰糖20克。
2、將木瓜去皮,從中對剖,挖去籽和饢。
3、將木瓜切成小丁。
4、取一隻碗,將牛奶,木瓜,冰糖,倒入碗中混合,包上保鮮膜,放入鍋中蒸15至20分鐘即可。
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