麵包揉不出膜

麵包揉出膜的方法如下:

準備材料:牛奶135毫升、黃油26克、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖26克、高筋麵粉260克、酵母2克。

先將所有材料稱好備用，將奶、雞蛋倒入麵包桶內；再將鹽和糖以對角的方式倒入麵包桶，鹽和糖一定不要混合;將高筋麵粉用大勺輕輕舀入麵包桶中，儘量鋪平，中間略厚，然後在麵粉中間厚的地方挖個小坑，將酵母埋在裡面;將黃油完全揉進麵糰，揉至麵糰較光滑，從麵糰中間下剪刀，剪開面團，重複這個動作十分鐘；拉出一小塊麵糰，慢慢拉開，均勻用力；進行發酵，可以直接在麵包機裡完成，大約1